方形真空冻干设备
冻干机主要包括:
食物预处理系统,干燥处理系统,加热系统,真空系统,制冷系统,物料传输系统,杀菌系统等。
工作原理:
冻干产品放入干燥仓,干燥仓与冷凝器连接,真空泵与干燥仓和冷凝器相连,打开真空泵,当干燥仓达到设置压力,水分挥发并被冷凝器捕获,这个过程就是升华。升华,顾名思义,就是指液体由固态(冰)直接转成气态,然后又以固态凝固在冷凝器。之后,再对产品缓缓加温,去除水分。
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